PENGARUH INOVASI PRODUK DAN KUALITAS PRODUK TERHADAP KEPUASAN PELANGGAN PADA PRODUK WARUNG RAJA SEBLAK WAHYU
Keywords:
Product Innovation, Product Quality, Customer Statisfaction, Warung Raja, Seblak Wahyu, Culinary Industry
Abstract
The culinary business is one of the business sectors experiencing rapid growth in Indonesia, with seblak buffet being one of the products that is widely favored by people from various circles. The purpose of this study is to examine the effect of product innovation and product quality on the level of customer satisfaction at Warung Raja Seblak Wahyu in Medan City. The research approach used is descriptive quantitative with a survey method of 50 respondents who were randomly selected using a random sampling technique, so that each customer has an equal opportunity to be a research sample. The results of the analysis show that product innovation and product quality have a positive and significant effect on customer satisfaction, indicated by the Adjusted R2 value of 0.762. Separately, product innovation shows a positive but insignificant effect with a Sig. 0.169 > 0.05, while product quality has a positive and significant effect. The results of this study confirm that product quality is the most dominant factor in increasing customer satisfaction compared to product innovation
References
Agatha, C. C. S. H. P. (2025). Analisis Kepuasan Pelanggan Seblak Goyang Lidah Melalui. 416–423. Https://Doi.Org/Https://Doi.Org/10.29407/150rh023
Agustina1, C., * N. E. P., Permadani3, S., & Limantara4, A. D. (2025). Analisis kinerja pelayanan seblak warok dengan pendekatan metode service quality untuk meningkatakan kualitas pelayanan 1),2),3),4). 4, 1590–1595.
Arwin. (2023). Pengaruh Harga Dan Lokasi Terhadap Kepuasan Konsumen Kota Parepare. Journal of Trends Economics and Accounting Research, 3(3), 251–257. https://doi.org/10.47065/jtear.v3i3.569
Auliya, F. N., & Sutarmin. (2025). Pengaruh Inovasi , Promosi , Kualitas Produk , Harga Dan Kualitas. Jurnal Visi Manajemen, 11, 70–86.
Budianto, K. A. & D. (2025). Pengaruh Inovasi Produk Dan Strategi Pemasaran Digital Terhadap Kepuasan Pelanggan Umkm Kuliner (Studi Pada Miss Mojito). 11(2), 165–177.
Choirunisa, R. 1 Y. I. S. S. T. M. S. 2. A. N. S. G. M. S. (2024). Analisis Faktor Yang Mempengaruhi Kepuasan Konsumen Di Warung Seblak Mamang Ndut Malang. 7(September), 558–565.
Erniati, Romadhoni, B., & Mappatompo, A. (2021). Pengaruh Inovasi Dan Kualitas Produk Terhadap Kepuasan Konsumen Melalui Produk Baru Pada Pt. Prapta Makassar. Competitiveness, 10(2), 149–156.
Esa Cahaya Purnomo, Devi Virgiana Hermansyah, & Inda Arsyizil Quwwatin. (2025). Pengaruh Inovasi Produk Dan Kualitas Produk Terhadap Keputusan Pembelian : Studi Pada Produk Facetology. Lokawati : Jurnal Penelitian Manajemen Dan Inovasi Riset, 3(3), 326–344. Https://Doi.Org/10.61132/Lokawati.V3i3.2037
Fitriani, R., Sitepu, M. V., Amir, T. P. R., Sari, O. P., & Yolanda, F. (2024). Analisa Bauran Pemasaran Terhadap Kepuasan Pelanggan (Studi Kasus Pada Usaha Seblak). Jurnal Ilmiah Akuntansi Keuangan Dan Bisnis (Jikabi), 3(1), 1–10. Https://Doi.Org/10.31289/Jbi.V3i1.4110
Gatot Wijayanto1, Rina Yuniarti2, I Made Adi Suwandana3, Eva Desembrianita4, R. K. (2023). Membangun Budaya Inovasi Dalam Umkm: Pelatihan Dan Pendampingan Untuk Meningkatkan Kreativitas Dan Responsivitas Terhadap Pelanggan. 1(03), 191–202. Https://Doi.Org/10.58812/Ejimcs.V1.I03
Hutagaol, A. F. E. F. S. S. A. S. R. (2025). Pengaruh Variasi Topping, Harga, Dan Lokasi Terhadap Kepuasan Pelanggan Pada Warung Seblak Kuali Kotapinang. In Journal Of Innovative And Creativity (Vol. 5, Issue 3).
Ifada, A., Rizqiyanti, D. M., & Yusuf, A. (2024). Pengaruh Customer Experience Terhadap Loyalitas Pelanggan Seblak Prasmanan Teh Windy Di Karawang. Jurnal Nasional Manajemen Pemasaran & Sdm, 5(2), 199–210. Https://Doi.Org/10.47747/Jnmpsdm.V5i2.1812
Junaedi, D., Fitryningtyas, C., Fatimah, D., Dwivo Monica Risqi Putri, Rosanti, N. M., & Wardani, R. (2025). Dampak Digitalisasi Dan Inovasi Produk Terhadap Peningkatan Penjualan Umkm Seblak Prasmanan Di Kampung Melayu Kraksaan. Riggs: Journal Of Artificial Intelligence And Digital Business, 4(2), 6713–6717. Https://Doi.Org/10.31004/Riggs.V4i2.1716
Karjuni, A. (2021). Ecopreneur : Jurnal Ekonomi Dan Bisnis Islam Pengaruh Kualitas Produk Dan Kualitas Pelayanan Terhadap Loyalitas Pelanggan Menurut Perspektif Ekonomi Islam Di Kafe Seblak Ceker Naga Majalengka. Jurnal Ekonomi Dan Bisnis, 2, 163–177.
Maulida, M. S. S. (2023). Pengaruh Strategi Pemasaran Dan Kualitas Produk Terhadap Pengembangan Usaha Seblak. Paper Knowledge . Toward A Media History Of Documents, 2(166–178), 14–30. Https://Doi.Org/Https://Doi.Org/10.56444/Transformasi.V2i3.966
Padila, S. N., Charismadwita, C., & Nurjanah, I. (2023). Konten Media Sosial Untuk Meningkatkan Pendapatan Umkm Pada Seblak Prasmanan Miss Ay. Perfect Education Fairy, 1(4), 152–162. Https://Doi.Org/10.56442/Pef.V1i4.827
Sandrina, K. D. D. K. S. D. (2025). Kualitas Layanan, Pengalaman Konsumen, Promosi Terhadap Kepuasan Pelanggan Di Umkm Seblak Prasmanan Mas Al Nganjuk. Simposium Manajemen Dan Bisnis, 4, 1257–1262.
Satria1, D., & Sofri Editia Pratama2. (2022). Kajian Kepuasan Pelanggan Pada Seblak Di Pulau Jawa. Prosiding Seminar Nasional Manajemen, 1(2), 72–76.
Septiana, R., & Prasetya, B. P. (2024). Pengaruh Kualitas Pelayanan Dan Kualitas Produk Terhadap Kepuasan Konsumen Di Seblak Pasta Taman Siswa. Manajemen Kreatif Jurnal, 2(2), 60–72. Https://Doi.Org/Https://Doi.Org/10.55606/Makreju.V2i2.3040 Pengaruh
Takuling, S. M. F. B. B. S. (2025). Pengaruh Kualitas Produk, Citra Merek, Dan Pelayanan Terhadap Kepuasan Pelanggan Pada Restoran Cepat Saji Di Yokyakatra. 9(3), 50–66.
Widya Inayatul Umah, & Iswati Iswati. (2023). Pengaruh Cita Rasa, Kualitas Produk Dan Pelayanan Terhadap Kepuasan Pelanggan Seblak Radja Sidodadi Sidoarjo. Jurnal Ilmiah Manajemen Dan Kewirausahaan, 3(3), 122–128. Https://Doi.Org/10.55606/Jimak.V3i3.2147
Wulandari, I., & Yunita, T. (2024). Strategi Pemasaran Untuk Meningkatkan Volume Penjualan “Seblak Prasmanan Bandung” Di Bekasi. Jurnal Portofolio : Jurnal Manajemen Dan Bisnis, 3(3), 228–234. Https://Doi.Org/10.70704/Jpjmb.V3i3.291
Agustina1, C., * N. E. P., Permadani3, S., & Limantara4, A. D. (2025). Analisis kinerja pelayanan seblak warok dengan pendekatan metode service quality untuk meningkatakan kualitas pelayanan 1),2),3),4). 4, 1590–1595.
Arwin. (2023). Pengaruh Harga Dan Lokasi Terhadap Kepuasan Konsumen Kota Parepare. Journal of Trends Economics and Accounting Research, 3(3), 251–257. https://doi.org/10.47065/jtear.v3i3.569
Auliya, F. N., & Sutarmin. (2025). Pengaruh Inovasi , Promosi , Kualitas Produk , Harga Dan Kualitas. Jurnal Visi Manajemen, 11, 70–86.
Budianto, K. A. & D. (2025). Pengaruh Inovasi Produk Dan Strategi Pemasaran Digital Terhadap Kepuasan Pelanggan Umkm Kuliner (Studi Pada Miss Mojito). 11(2), 165–177.
Choirunisa, R. 1 Y. I. S. S. T. M. S. 2. A. N. S. G. M. S. (2024). Analisis Faktor Yang Mempengaruhi Kepuasan Konsumen Di Warung Seblak Mamang Ndut Malang. 7(September), 558–565.
Erniati, Romadhoni, B., & Mappatompo, A. (2021). Pengaruh Inovasi Dan Kualitas Produk Terhadap Kepuasan Konsumen Melalui Produk Baru Pada Pt. Prapta Makassar. Competitiveness, 10(2), 149–156.
Esa Cahaya Purnomo, Devi Virgiana Hermansyah, & Inda Arsyizil Quwwatin. (2025). Pengaruh Inovasi Produk Dan Kualitas Produk Terhadap Keputusan Pembelian : Studi Pada Produk Facetology. Lokawati : Jurnal Penelitian Manajemen Dan Inovasi Riset, 3(3), 326–344. Https://Doi.Org/10.61132/Lokawati.V3i3.2037
Fitriani, R., Sitepu, M. V., Amir, T. P. R., Sari, O. P., & Yolanda, F. (2024). Analisa Bauran Pemasaran Terhadap Kepuasan Pelanggan (Studi Kasus Pada Usaha Seblak). Jurnal Ilmiah Akuntansi Keuangan Dan Bisnis (Jikabi), 3(1), 1–10. Https://Doi.Org/10.31289/Jbi.V3i1.4110
Gatot Wijayanto1, Rina Yuniarti2, I Made Adi Suwandana3, Eva Desembrianita4, R. K. (2023). Membangun Budaya Inovasi Dalam Umkm: Pelatihan Dan Pendampingan Untuk Meningkatkan Kreativitas Dan Responsivitas Terhadap Pelanggan. 1(03), 191–202. Https://Doi.Org/10.58812/Ejimcs.V1.I03
Hutagaol, A. F. E. F. S. S. A. S. R. (2025). Pengaruh Variasi Topping, Harga, Dan Lokasi Terhadap Kepuasan Pelanggan Pada Warung Seblak Kuali Kotapinang. In Journal Of Innovative And Creativity (Vol. 5, Issue 3).
Ifada, A., Rizqiyanti, D. M., & Yusuf, A. (2024). Pengaruh Customer Experience Terhadap Loyalitas Pelanggan Seblak Prasmanan Teh Windy Di Karawang. Jurnal Nasional Manajemen Pemasaran & Sdm, 5(2), 199–210. Https://Doi.Org/10.47747/Jnmpsdm.V5i2.1812
Junaedi, D., Fitryningtyas, C., Fatimah, D., Dwivo Monica Risqi Putri, Rosanti, N. M., & Wardani, R. (2025). Dampak Digitalisasi Dan Inovasi Produk Terhadap Peningkatan Penjualan Umkm Seblak Prasmanan Di Kampung Melayu Kraksaan. Riggs: Journal Of Artificial Intelligence And Digital Business, 4(2), 6713–6717. Https://Doi.Org/10.31004/Riggs.V4i2.1716
Karjuni, A. (2021). Ecopreneur : Jurnal Ekonomi Dan Bisnis Islam Pengaruh Kualitas Produk Dan Kualitas Pelayanan Terhadap Loyalitas Pelanggan Menurut Perspektif Ekonomi Islam Di Kafe Seblak Ceker Naga Majalengka. Jurnal Ekonomi Dan Bisnis, 2, 163–177.
Maulida, M. S. S. (2023). Pengaruh Strategi Pemasaran Dan Kualitas Produk Terhadap Pengembangan Usaha Seblak. Paper Knowledge . Toward A Media History Of Documents, 2(166–178), 14–30. Https://Doi.Org/Https://Doi.Org/10.56444/Transformasi.V2i3.966
Padila, S. N., Charismadwita, C., & Nurjanah, I. (2023). Konten Media Sosial Untuk Meningkatkan Pendapatan Umkm Pada Seblak Prasmanan Miss Ay. Perfect Education Fairy, 1(4), 152–162. Https://Doi.Org/10.56442/Pef.V1i4.827
Sandrina, K. D. D. K. S. D. (2025). Kualitas Layanan, Pengalaman Konsumen, Promosi Terhadap Kepuasan Pelanggan Di Umkm Seblak Prasmanan Mas Al Nganjuk. Simposium Manajemen Dan Bisnis, 4, 1257–1262.
Satria1, D., & Sofri Editia Pratama2. (2022). Kajian Kepuasan Pelanggan Pada Seblak Di Pulau Jawa. Prosiding Seminar Nasional Manajemen, 1(2), 72–76.
Septiana, R., & Prasetya, B. P. (2024). Pengaruh Kualitas Pelayanan Dan Kualitas Produk Terhadap Kepuasan Konsumen Di Seblak Pasta Taman Siswa. Manajemen Kreatif Jurnal, 2(2), 60–72. Https://Doi.Org/Https://Doi.Org/10.55606/Makreju.V2i2.3040 Pengaruh
Takuling, S. M. F. B. B. S. (2025). Pengaruh Kualitas Produk, Citra Merek, Dan Pelayanan Terhadap Kepuasan Pelanggan Pada Restoran Cepat Saji Di Yokyakatra. 9(3), 50–66.
Widya Inayatul Umah, & Iswati Iswati. (2023). Pengaruh Cita Rasa, Kualitas Produk Dan Pelayanan Terhadap Kepuasan Pelanggan Seblak Radja Sidodadi Sidoarjo. Jurnal Ilmiah Manajemen Dan Kewirausahaan, 3(3), 122–128. Https://Doi.Org/10.55606/Jimak.V3i3.2147
Wulandari, I., & Yunita, T. (2024). Strategi Pemasaran Untuk Meningkatkan Volume Penjualan “Seblak Prasmanan Bandung” Di Bekasi. Jurnal Portofolio : Jurnal Manajemen Dan Bisnis, 3(3), 228–234. Https://Doi.Org/10.70704/Jpjmb.V3i3.291
Published
2025-11-17
How to Cite
Tamba, yesika, lumbantoruan, M. vinci, Ginting , L., & saragih, V. G. (2025). PENGARUH INOVASI PRODUK DAN KUALITAS PRODUK TERHADAP KEPUASAN PELANGGAN PADA PRODUK WARUNG RAJA SEBLAK WAHYU. Didaktik : Jurnal Ilmiah PGSD STKIP Subang, 11(04), 271 - 286. https://doi.org/10.36989/didaktik.v11i04.8703
Section
Articles
