PEMANFAATAN DELAN SEBAGAI SUMBER BELAJAR PEMBELAJARAN IPA UNTUK MENDUKUNG PEMAHAMAN BIOTEKNOLOGI SISWA SMP FASE D
Abstract
Science learning at the junior high school level has not widely utilized local wisdom as a learning resource, causing biotechnology concepts to be perceived as abstract. This study aimed to identify biotechnology concepts contained in Delan, a traditional shrimp paste from Lampung, and examine its potential as a science learning resource for Phase D junior high school students. The study employed a mixed-method approach with a sequential explanatory design through interviews, questionnaires, and interviews with science teachers. The results showed that Delan contains concepts related to fermentation, food preservation, raw material quality, and microbial activity. The Delan-based ethnoscience worksheet obtained a feasibility score of 90%, categorized as highly feasible. Therefore, Delan has the potential to serve as a contextual science learning resource while supporting the preservation of local wisdom.
References
Afidah, M. A., Firda, A., & Rikizaputra, R. (2025). Pembelajaran Berbasis Etnosains Bagi Guru Madrasah Aliyah Muhammadiyah Pekanbaru. PARTA: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat, 6(1), 23–29. https://doi.org/10.38043/parta.v6i1.6743
Ali, M., Rahmawati, D., & Saputra, H. 2023. Pemanfaatan kearifan lokal dalam Pengolahan Pangan Tradisional Masyarakat Pesisir Lampung. Jurnal Etnosains Indonesia, 12(2), 85–92.
Arjona-García, C., Blancas, J., Beltrán-Rodríguez, L., López Binnqüist, C., Colín Bahena, H., Moreno-Calles, A. I., Sierra-Huelsz, J. A., & López-Medellín, X. (2021). How Does Urbanization Affect Perceptions And Traditional Knowledge of Medicinal Plants? Journal Of Ethnobiology And Ethnomedicine, 17(1), 48. Https://Doi.Org/10.1186/S13002-021-00473-W
Aqilah, S., Pursitasari, I. D., Permana, I., Ardianto, D., & Rachman, I. (2025). “Opportunities and Challenges in Enhancing Students’ Science Literacy.” JIPI: Jurnal IPA dan Pembelajaran IPA.
Https://Doi.Org/10.24815/jipi.v9i2.44946
Arifin. 2010. Metode Penelitian Kualitatif, Kuantitatif, dan R&D. Bandung: Alfabeta.
Aripin, N., Festiyed, Yerimadesi, Alberida, H., Ahda, Y., & Mufit, F. (2025). “The Impact of Problem-Based Learning on Science Learning to Improve Students’ Critical Thinking and Problem-Solving Skills: A Meta-Analysis.” Jurnal Penelitian Pendidikan IPA. Https://Doi.Org/10.29303/jppipa.v11i6.10051
Deda, Y. N. (2023). Bibliometric Analysis Of Higher-Order Thinking Skills Based On Google Scholar, Crossref, And Scopus. Jurnal Varidika, 35(2), 127–136. Https://Doi.Org/10.23917/Varidika.V35i2.23223
Fadhilah, I., Hikmah, A., & Herwani, S. (2025). Implementasi Culture Experience dalam Pembelajaran IPAS Berbasis Ethnoscience untuk Menumbuhkan Kesadaran Budaya Peserta Didik di Kelas IV Sekolah Dasar. Jurnal Pendidikan Dasar, 16(2), 326-336. https://doi.org/10.21009/jpd.v16i2.63224
Fillah, A. H. A., Widiyatmoko, A., Dewi, N. R., & Indriyanti, D. R. (2026). Integrasi Virtual Reality Dan Etnosains dalam Pembelajaran Bioteknologi: Telaah Sistematis Tren Riset pada Pembelajaran Ipa. Jurnal Pendidikan Dan Pembelajaran Ipa Indonesia, 16(1), 12-23.
Herlina, V. T., & Setiarto, R. H. B. (2024). Terasi, Exploring The Indonesian Ethnic Fermented Shrimp Paste. Journal of Ethnic Foods, 11(1), 7. https://doi.org/10.1186/s42779-024-00222-w
Ilhamdi, M. L., Hasanah, N., & Syazali, M. (2022). Penerapan Pendekatan Jelajah Alam Sekitar Untuk Meningkatkan Penguasaan Konsep Ekosistem Siswa. Jurnal Pengabdian Magister Pendidikan Ipa, 5(3), 252-258.
Indriani, L. D., Nirwana, Primairyani, A., Sutarno, & Wardana, R. W. (2023). Penggunaan Etnosains pada Proses Pembuatan Gula Aren dalam Pembelajaran IPA Konsep Klasifikasi Materi dan Perubahannya untuk Meningkatkan Hasil Belajar Siswa. DIKSAINS: Jurnal Ilmiah Pendidikan Sains, 4(1), 8-16. https://doi.org/10.33369/diksains.4.1.8-16
Ismail, I. A., Weriza, J., Mawardi, M., Lufri, L., Usmeldi, U., Festiyed, F., & Handri, S. (2024). Tinjauan Sistematis Analisis Integrasi Etnosains dalam Pembelajaran IPA dan Dampaknya Terhadap Kompetensi Era Modern dan Nilai-Nilai Pancasila. Jurnal Pendidikan dan Teknologi Indonesia, 4(5), 207-219. https://doi.org/10.52436/1.jpti.478
Isnain, F. S., & Arzani, L. D. P. (2025). Nexus Mikrobioma–Metabolit–Sensoris pada Fermentasi Terasi: Tinjauan Kritis. Jurnal Kolaboratif Sains, 8(10), 6620-6629.
Kata, F., Laksana, D. N. L., & Ngura, E. T. (2022). Analisis Konten dan Konteks Budaya Lokal Nagekeo yang Diintegrasikan dalam Pembelajaran Anak Usia Dini. Jurnal Citra Pendidikan, 2(4), 65-78.
Leonita, Sari, E. S., & Suryaman, M. (2025). Analisis Kesesuaian Higher Order Thinking Skill (HOTS) Penilaian Sumatif Akhir Tahun pada Pembelajaran Bahasa Indonesia di Kelas X SMA. Loa: Jurnal Ketatabahasaan Dan Kesusastraan, 20(1), 57–79.
Mulyani, R., Adi, P., & Yang, J. J. (2022). Produk Fermentasi Tradisional Indonesia Berbahan Dasar Pangan Hewani (Daging dan Ikan): A Review. Journal of Applied Agriculture, Health, and Technology, 1(2). https://doi.org/10.20961/jaht.v1i2.473
Musyaffa, M. R., & Atno. (2025). Analysis of The History Learning Model Based on Higher Order Thinking Skills (Hots) in The Merdeka Curriculum. Jurnal Pendidikan Ips, 15(3), 730–740. Https://Doi.Org/10.37630/Jpi.V12i1.617
Nurbaya, Listiani, H., & Mustaqimah, N. (2022). “Efektivitas Pemanfaatan Lingkungan dalam Meningkatkan Hasil Belajar Mata Pelajaran IPA pada Siswa SMP Negeri 13 Bontoa.” Jurnal Biotek, 10(2), 189–200. Https://Doi.Org/10.24252/Jb.V10i2.33704
Octaviana, F., Wahyuni, D., & Supeno. (2022). “Pengembangan E-Lkpd untuk Meningkatkan Keterampilan Kolaborasi Siswa SMP pada Pembelajaran IPA.” Edukatif: Jurnal Ilmu Pendidikan, 4(2), 2345–2353. Https://Doi.Org/10.31004/Edukatif.V4i2.2332
Pawestri, S., Pertiwi, M. G. P., & Perdhana, F. F. (2025). Kajian Literatur: Senyawa Volatil Pembentuk Flavor Terasi. Jurnal Kolaboratif Sains, 8(6), 3234-3245.
Prihanto, A. A., & Muyasyaroh, H. (2021). The Indonesian Fermented Food Product Terasi: History and Potential Bioactivities. Systematic Reviews in Pharmacy, 12(2), 378-384. https://doi.org/10.31838/srp.2021.2.52
Putra, B. P., & Wahyuni, S. (2025). Integrasi kearifan lokal dalam pembelajaran IPA untuk meningkatkan literasi sains siswa: Kajian literatur. Kalam Cendekia: Jurnal Ilmiah Kependidikan, 13(2). https://doi.org/10.20961/jkc.v13i2.103518
Putri, M. N., Wulandari, A. Y. R., Ahied, M., Yasir, M., & Rakhmawan, A. (2023). Pengembangan E-Book IPA Terpadu Berbasis Etnosains Kain Tenun Ikat Parengan. INKUIRI: Jurnal Pendidikan IPA, 13(1), 72-83.
Putri, N. A., Wijayanti, E., & Lestari, P. 2022. Seruit Sebagai Identitas Kuliner dan Budaya Masyarakat Lampung. Jurnal Pendidikan dan Budaya, 7(1), 45–53.
Sofyan, A. (2024). Metode Penelitian Kombinasi: Metode Penelitian Kombinasi (Mixed Method). Padang: Gita Lentera
Song, X., Liao, D., Zhou, Y., Huang, Q., Lei, S., & Li, X. (2024). Correlation Between Physicochemical properties, Flavor Characteristics and Microbial Community Structure in Dushan Shrimp Sour Paste. Food Chemistry: X, 23(1), 101543. https://doi.org/10.1016/j.fochx.2024.101543
Suja, I. W. (2022). Revitalisasi Etnosains untuk Mendukung Literasi. Bivalen: Chemical Studies Journal, 5(1), 01-10.
Sukaisih, E., Nurwalidainismawati, N., & Ramdani, N. (2026). Efektivitas Model Pembelajaran Inkuiri Terbimbing Dalam Meningkatkan Kemampuan Proses Sains Dan Keterampilan Berpikir Kritis Peserta Didik Kelas Iv Sdn Sanolo. Jurnal Pendidikan Ilmu Pengetahuan Alam (Jp-Ipa), 7(01), 1-11.
Supriatna, A. Y., Hernawati, D., Badriah, L., & Ruganda, E. (2025). Profil Pengembangan Modul Ajar IPA Terintegrasi Etnosains sebagai Upaya Penguatan Konsep Ilmiah: Systematic Literature Review. Jurnal Pendidikan Matematika dan Sains, 13(1), 157-171.
Surya, R., Nugroho, D., Kamal, N., & Petsong, K. (2024). Characteristics of Indonesian Traditional Fermented Seafood Paste (Terasi) Made From Shrimp And Anchovy. Journal of Ethnic Foods, 11(1), 2. https://doi.org/10.1186/s42779-023-00218-y
